Sprawdź

Nasze Menu

Specjały Szefa Kuchni

Consomme z gęsi

29 zł
esencjonalny bulion / podgrzybek / kluska szczypiorkowa / marchew / pulpety gęsie / groszek cukrowy - (200 g)

Żeberka wieprzowe

54 zł
puree ziemniaczane / kapusta zasmażana - (300 g / 120 g /120 g)

Crumble jabłkowe

25 zł
kruszonka z orzechów / lody jogurtowe - (200 g)

Menu sezonowe

Pierogi z pieczonym łososiem 5 szt.

25 zł
(180 g)

Barszcz z pierożkami borowikowymi

29 zł
(300 g)

Łosoś konfitowany

64 zł
puree szczypiorkowe / sałatka z fankułu piklowanego / kalafior / brokuł/ espuma demi glace / pianka z trawy cytrynowej - (180 g / 120 g)

Menu

Główne

Nim zaczniemy pałaszować

Przystawki

Tatar wołowy

38 zł
cebula / grzyby / ogórek / żółtko - (150 g)

Gravlax z łososia

35 zł
łosoś marynowany / grejpfrut / dynia / topinambur / granat / grzanka - (150 g)

Galert wieprzowy

28 zł
emulsja szczypior / mus chrzan / grzanka / jarmuż - (150 g)

Zupy

Rosół z makaronem ręcznie robionym

23 zł
(300 ml)

Żurek siewierski

25 zł
jajko / wędzonka / własny zakwas (300 ml)

Zupa “Specjał Szefa Kuchni”

Zupa “Menu Sezonowe ”

Nic dodać nic ująć

Dania główne

Kaczka

75 zł
pierś sous vide / udo konfitowane/ kluski śląskie / sos demi glace z wędzoną śliwką / modra kapusta - (½ / 5 szt / 150 g)

Schab z kością sous vide

68 zł
ciap kapusta / boczniak / demi glace z musztardą francuską - (200g / 150 g)

Polędwiczka wieprzowa sous vide

62 zł
ziemniak puree / brokuł / sos z grzybów leśnych - (150 g / 120 g)

Filet z kurczaka supreme

65 zł
filet kukurydziany / polenta / brokuł / demi glace (200 g / 120 g)

Rolada wołowa

58 zł
kluski śląskie / modra kapusta - ( 180 g / 7 szt / 150 g)

Placki ziemniaczane z gulaszem węgierskim

47 zł
wołowina / papryka / pieczarki - (300 ml)

Sandacz smażony

62 zł
ziemniaki puree / szpinak / sałatka z ziół / pikle - (180 g / 120 g)

Żołądki gęsie

52 zł
ciap kapusta / sos pieprzowy - ( 300 g)

Konfitowane udo z gęsi

80 zł
ziemniak gratine / kapusta / sos demi glace z wędzoną śliwką - ( 380 g)

Festiwal pierogów Pierogarni Babci Marysi

Dania jarskie i półmięsne

Ruskie

35 zł

Z kapustą i grzybami

35 zł

Z mięsem

37 zł

Z kaczką

45 zł

Z gęsiną

52 zł

Menu dla dzieci

Pierogi z serem 5 szt.

23 zł
palone masło / mus owocowy - (200 g)

Naleśniki

23 zł
żel z truskawek i jagody / cukier puder - (200 g)

Fileciki z kurczaka kukurydzianego

38 zł
panierowany w panko / frytki / marchewka - (80 g / 100 g / 80 g)

Coś na słodko

Desery

Szarlotka

25 zł
lody / bita śmietana

Beza

25 zł
mascarpone / owoce / oreo

Monodeser

25 zł
pistacja / lody /słony karmel

Chałwa

25 zł
beza / owoce / mus migdałowy / słony karmel - (150 g)

Deser “Specjał Szefa Kuchni”